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　 熟成香が目覚める古酒十年 ※画像はイメージです 天然の生の乳酸菌を使用した熟成酒 酒造好適米の頂点に君臨する『山田錦』を惜しげもなく100%使用した純米原酒の10年熟成です。

醸造法は高温山廃モトと言い、従来の薬品の乳酸添加による速醸モトではなく、自家培養した生の乳酸菌を用いて高温で酒母を仕込む方法を行っています。

木戸泉酒造の古酒が徐々に熟成を深め味わいが出てきています。

香り、色合い、飲み口が熟成酒として飲み頃になる瞬間をお楽しみください。

お召し上がり方 飲み方に決まりはありませんが、長期熟成酒はあわてて飲んだり、すぐに注ぎ足したりせず、ゆっくりとした時間と共に味わってください。

時間の経過や温度変化による味わいがお楽しみいただけます。

『木戸泉・秘蔵酒』を美味しく飲むための温度は一般的には室温ですが、少し冷やした状態や、ぬるめのお燗（42度くらい）で素晴らしく豊かな味わいの酒になります。

どうぞ、至福のひと時をお過ごしください。

永年守り続けている木戸泉独特の酒母 木戸泉では、天然の生の乳酸菌を用いて高温で酒母を仕込む高温山廃モト（酒母の製法の一つ）で、麹菌・乳酸菌・酵母菌の3つの菌がのびのび発酵する酒母造り手法を、50年以上変わらず守り続けています。

また大量生産が必須の高度成長期には、防腐剤として使用されていたサリチル酸の危険性にいち早く気づき、添加物はもちろん、原料となる米も農薬や化学肥料を一切使わない、自然農法米を100%使用した製造を始めました。

原材料 米（国産）・米麹（国産米） 原料米 兵庫県産山田錦使用100％ アルコール分 18% 精米歩合 60％ 保存方法 冷暗所にて長期貯蔵が可能です。

※保存時にオリが生じることがありますが品質には影響ありません。

内容量 720ml × 2本 製造者 木戸泉酒造　株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他の美味しい日本酒はこちらから ▶ 木戸泉酒造のその他の商品はこちらから

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